AYAM GORENG GURIH ECO

AYAM GORENG GURIH ECO

AYAM GORENG GURIH ECO

BAHAN:

• Siapkan 1 (satu) Ekor ayam, potong jadi 20 bagian 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam 2 cm jahe, memarkan

• Siapkan 2 helai daun salam 1 liter air

• kemudian Haluskan

• 10 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai

• 2 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm garam

BUMBU GURIH :

• Siapkan 20 gr tepung sagu

• 1 sdt baking powder Minyak goreng secukupnya

• Pelengkap: lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah matang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, cuci bersih lagi, tiriskan.

2. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam sampai lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.

3. Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur dengan tepung sagu, masak hingga mengental, angkat, dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan baking powder, aduk rata, sisihkan.

4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Tuangkan bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok, goreng hingga kuning dan bersarang, angkat.

5. Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak.

Demikian resep AYAM GORENG GURIH ECO